14:15
น้ำพริกแกงเผ็ดเจ
 |
ส่วนผสม น้ำพริกแกงเผ็ดเจ
• พริกแห้งหั่นแช่น้ำ 20 เม็ด
• ข่าซอย 4 ช้อนชา
• ตะไคร้ซอย 10 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะกรูดซอย 3 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ น้ำพริกแกงเผ็ดเจ
• พริกแห้งแช่น้ำบีบน้ำให้หมด นำไปโขลกพร้อมกับ ข่า ผิวมะกรูด และเกลือจนละเอียดก่อน
• ใส่เครื่องปรุงที่เหลือโขลกต่อไปให้ละเอียด
หมายเหตุ
• ถ้าทำแกงเขียวหวาน ให้เปลี่ยนจากพริกแห้งเป็นพริกขี้หนูแทน หรือถ้าไม่ชอบเผ็ดให้ใช้พริกชี้ฟ้าเขียวแทน
• น้ำพริกแกงมัสมั่น ให้เพิ่มลูกจันทน์ ดอกจันทน์ กระวาน กานพลู อบเชย เปราะหอม คั่วให้หอมแล้วโขลกให้ละเอียดเพิ่มเติม
เนื้อหาโดย foodcookrecipe
ไม่มีความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น