02:01
เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขาม
ส่วนผสม เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขาม
•เห็ดเข็มทอง
•แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
•น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
•น้ำมะขาม
•น้ำตาลปึก
•ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขาม
•นำเห็ดเข็มทองตัดโคนออกให้เหลือความยาวประมาณ 3-4 นิ้ว ยีออกเป็นเส้นๆ
•ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเข้าด้วยกัน
•ตั้งกระทะน้ำมันร้อนไฟกลาง นำเห็ดเข็มทองทีละน้อย ชุปแป้ง บีบน้ำแป้งออกหมาดๆ แล้วนำลงทอด จนสุกเหลืองกรอบ เสด็ดน้ำมันพักไว้
(ต้องบีบแป้งออกให้เห็ดหมาดๆจึงลงทอดนะคะ ไม่เช่นนั้นแป้งจะเยอะเกินไป เห็ดจะไม่กรอบค่ะ)
•ทำซอสมะขามโดยนำมะขามผสมกับน้ำต้มสุก น้ำตาลปึก และซีอิ๊วขาว ให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน ทานคู่กันเป็นของทานเล่นอร่อยมากๆค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น