08:19
เปาะเปี๊ยะสดเจ
ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะสดเจ
• ถั่วงอกเด็ดหางลวก 2 ถ้วยตวง• เต้าหู้ปรุงรสหั่นเป็นเส้น 4 ก้อน
• แตงกวาผ่าตามยาว เอาไส้ออก 8 ลูก
• ซุปผงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหูหนูหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
• แผ่นเปาะเปี๊ยะ
• พริกชี้ฟ้าสีเขียว, สีแดง หั่นเป็นแว่น
วิธีทำ เปาะเปี๊ยะสดเจ
• ละลายซุปผงรสเห็ดหอมลงในน้ำซุปผัก นำขึ้นตั้งไฟอ่อน นำเห็ดหูหนูลงผัดจนเห็ดสุก นำขึ้น• แผ่แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ วางถั่วงอก เต้าหู้ปรุงรส เห็ดหูหนูในข้อที่ 1 และแตงกวา ม้วนแป้งเปาะเปี๊ยะ จนแน่น ทำจนหมดส่วนผสม
• นำเปาะเปี๊ยะสดมาวางเรียงกัน ตัดเป็นชิ้นพอคำ แล้วราดด้วย น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด และ พริกชี้ฟ้า
ส่วนผสม (น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด)
• เนื้อบ๊วยหั่นละเอียด 4 เม็ด• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นละเอียด 2 เม็ด
• น้ำเปล่า ¾ ถ้วยตวง
• น้ำตาลปีป ¼ ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีทำ น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด
• ปั่นเนื้อบ๊วย พริกชี้ฟ้าแดงกับน้ำเปล่าให้ละเอียด• นำส่วนผสมข้อที่ 1 ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปีป พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย คนให้ทั่ว
•พอจะยกขึ้นใส่น้ำมันงา นำไปราดบนเปาะเปี๊ยะสด
ขอบคุณภาพประกอบ : อินเตอร์เน็ต
เนื้อหาโดย นิตยสาร แม่บ้าน
ไม่มีความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น